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Asperges sauce mousseline

Préparer de belles asperges achetées fermes. Les gratter en prenant soin d’enlever tous les fils. Les laisser à cuire 20 à 25 mn. Préparer une sauce mayonnaise de régime. Battre en neige un blanc d’œuf et l’introduire en battant dans la mayonnaise. Après obtention d’un mélange homogène, ajouter un filet de vinaigre de framboise qui liquéfie la sauce. Servir les asperges tièdes recouvertes de mousseline.

Certains Mots Cls


proteine de soja texture et regime,plan hache au boeuf,content.

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