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Escalope de veau aux champignons

Dans une poêle en silicone, préparer un lit d’oignons mêlé à un cube de bouillon de volaille dissous dans un peu d’eau et laisser blondir à feu doux. Poser sur ce lit juteux qui tapisse la poêle un morceau de veau maigre et le laisser dorer. Laisser dorer le tout pendant 1/4 d’heure à poêle couverte. Lorsque les champignons ont lâché tout leur jus, réduire l’excès de sauce en laissant bouillir à gros feu quelques instants à découvert.

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