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Escalope de veau

Préparer dans une poêle en silicone un lit d’oignons arrosé d’un cube de bouillon dégraissé dissous dans un peu d’eau. Laisser cuire à feu doux jusqu’à début de caramélisation. Poser l’escalope sur de nid d’oignons et laisser cuire 10 minutes de chaque côté. En fin de cuisson, enlever les oignons et saisir à feu plus vif l’escalope dans ce qu’il reste de jus. Servir avec un zeste de citron.

Certains Mots Cls


laitages,les glucides,plan hache au boeuf,tartare de saumon cru.

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