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Fricassée de champignons

Préparer, dans une poêle en silicone, un lit d’oignons à laisser blondir avec un cube de bouillon de volaille dissous dans un peu d’eau jusqu’à demi-caramélisation. Puis jeter des champignons de Paris coupés en rondelles épaisses et les laisser réduire lentement sans couvercle pour rendre leur chair moelleuse. Ajouter de l’ail, du persil, du sel et du poivre et servir chaud en accompagnement de viandes ou de volaille.

Certains Mots Cls


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