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Les fibres dans mon régime

Depuis un siècle, la consommation de fibres a considérablement diminué du fait du raffinage des farines et d’une moindre consommation d’aliments qui en sont riches. En France, l’apport moyen de fibres est passé de plus de 30 g par jour à 15-20 g. 9 Français sur 10 ne consomment pas assez de fibres. Au cours de la période d’amaigrissement propre-
ment dite de mon plan – attaque + croisière – l’apport en fibres provient des seuls légumes et devient insuffisant mais il se normalise avec la consommation de son d’avoine extrêmement riche en fibres.

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