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L'huile de paraffine

Comme je vous l’ai déjà dit, il s’agit d’une huile minérale qui traverse le tube digestif sans le pénétrer et donc sans passer
dans le sang. Cette caractéristique fait qu’elle n’apporte aucune calorie à l’organisme et qu’elle graisse les intestins par son pouvoir lubrifiant, fort utile dans ces régimes plutôt constipants.

Son premier inconvénient tient à sa consistance plus lourde que celle de l’huile végétale ; on peut y remédier sensiblement par l’adjonction d’eau de Perrier qui facilite son émulsion. Son deuxième inconvénient est qu’elle provoque quelques fuites désagréables si l’on en abuse, que l’on évite par la réduction des doses et la manière de le lier aux autres ingrédients d’une sauce.

Attention ! l’huile de paraffine ne se cuit pas.

Certains Mots Cls


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