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Pour les vitamines solubles

Le groupe des vitamines B

Mis à part la vitamine B12, les vitamines de ce groupe se trouvent un peu partout dans les 100 aliments de mon régime, notamment dans le son d’avoine mais aussi en très grandes quantités dans la levure de bière que je vous conseille de consommer à longueur de vie. Quant à la vitamine B12, c’est une vitamine rare et critique car pouvant entraîner facilement des anémies sévères, notamment dans les cas extrêmement fréquents de femmes assimilant mal le fer. Dans mon régime, ce risque n’existe pas car il regorge de vitamine B12 et de fer, tous deux essentiellement présents dans les aliments d’origine animale : viandes, volaille, poisson. Les végétariens peuvent en trouver en quantités nettement moindres dans les œufs et les laitages mais les purs végétaliens, qui ne s’accordent pas e droit de consommer les œufs et les laitages, doivent impérativement accepter une substitution médicamenteuse pour éviter le déficit puis la carence qui peut s’avérer redoutable.

La vitamine C
Elle est réputée être l’apanage des fruits non représentés dans les deux premières phases. C’est inexact : on la trouve dans pratiquement tous les légumes, certes en moindre quantité pour la plupart mais dans certains légumes avec une teneur bien supérieure à la moyenne des fruits. C’est le cas du poivron ou des choux (2 fois plus que dans l’orange) et de façon moins concentrée dans la tomate et le haricot vert. Mais le champion de l’apport en vitamine C est le persil qui est sur le podium tout près du kiwi.

Certains Mots Cls


proteine de soja texture et regime,plan hache au boeuf,content.

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