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Ramequins de moules

Ingrédients: 3 œufs, 2 litres de moules, vin blanc sec pour cuisson, persil, sel, poivre et 1 cuiller à soupe de fromage blanc maigre. Faire ouvrir les moules en casserole à feu vif avec du vin blanc. Quand elles sont cuites, égouttées et
tièdes, les mêler à une cuiller à soupe de fromage blanc avec du persil, du sel et du poivre. Mettre alors en ramequins au four à température douce.

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