• background rays
Sauce hollandaise

Pour 4 personnes.

Dans une casserole au bain-marie, fouetter 1 jaune d’œuf avec 1 cuiller à café  de moutarde et 2 cuillers à soupe de jus de citron. Laisser chauffer quelques minutes à feu doux pour épaissir la sauce puis ajouter lentement en conti-
nuant à fouetter 50 ml de lait chaud. Laisser épaissir au bain-marie et maintenir au chaud jusqu’au moment de servir.
Accompagne classiquement le poisson blanc mais convient aussi aux asperges, haricots verts et épinards.

Certains Mots Cls


proteine de soja texture et regime,plan hache au boeuf,glacons,content.

Vous aimerez aussi -