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Sauce verte

Prendre 25 g de chacune des herbes fraîches suivantes : oseille ou cresson au choix, persil, estragon, ciboulette, céleri feuille, menthe et jeune échalote. Hacher ces herbes au mouli-persil très finement, puis rajouter les jeunes écha otes. Couper trois œufs durs en morceaux avec le blanc et les mixer. Mélanger 4 yaourts maigres, le vinaigre, le sel et le poivre, les herbes et les échalotes. Mixer et placer au frais.

La sauce verte accommode parfaitement le bœuf cuit en pot-au-feu, chaud ou froid.

Certains Mots Cls


proteine de soja texture et regime,plan hache au boeuf,content.

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