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Prendre 150 à 200 g de saumon haché et incorporer un à un tous les éléments de la sauce tartare (cf. sauce tartare) en veillant à obtenir un mélange homogène.

Prendre 200 g de steak haché et incorporer un à un tous les éléments de la sauce tartare (cf. sauce tartare) en veillant à obtenir un mélange homogène.

Laisser mariner une belle tranche ou, mieux encore, un demi-saumon cru, dans une marinade je citron, d’aneth, de fines herbes, de sel et depoivre vert pendant une nuit. Couper des tranches fines et servir décoré d’aneth.

C’est la manière la plus pratique et rapide d’accommoder un poisson. Découper dans une escalope de saumon, dans le sens transversal, de la surface à la peau, des tranchettes mi-fines. Les disposer en rond dans une assiette. ...

Petit déjeuner Pour toute la semaine Café ou thé avec aspartam + au choix : 1 ou 2 yaourts maigres ou 200 g de fromage blanc + au choix : 1 tranche de dinde, de poulet ou de jambon dégraissé ou 1 œuf coque ou 1 flan ou 1 galette de son ...

Choisir une belle darne de saumon. La placer dans une feuille de papier aluminium. La saupoudrer d’aneth, l’arroser de citron, la saler et la poivrer. Ajouter pour le goût des rondelles d’oignons et un poireau découpé à ...