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Sole nature cuite vapeur

Prendre une sole de taille moyenne préalablement dépecée par le poissonnier. La rincer et l’essuyer avec soin. Placer cette sole entre deux assiettes et poser l’ensemble sur une casserole aux trois quarts [emplie d’eau maintenue en ébullition. La sole est cuite à point en un quart d’heure. Ajouter du citron, du sel, du poivre et du persil haché.

Certains Mots Cls


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