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Soufflé de chou-fleur

Cuire le chou comme précédemment et bien Tégoutter. Préparer une sauce blanche (cf. sauce blanche mais en lui ajoutant deux jaunes d’œufs supplémentaires). D’autre part, battre en neige les deux blancs d’oeufs restants et les incorporer lentement à la sauce blanche. Introduire le chou en morceaux dans un moule à soufflé et mettre le tout au four 20 mn.

Certains Mots Cls


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