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Tomates façon mozzarella basilic

Prendre un pot de faisselle à 0 % MG. Le sortir du pot avec son égouttoir et le laisser égoutter à température ambiante pendant une demi-journée pour obtenir une rétraction et solidification du caillé. Lorsqu’il est ferme, il a une consistance voisine de la mozzarella italienne ou de la feta grecque. Préparer une pleine assiettée de tomates coupées
en rondelles bien disposées. Couper des tranchettes épaisses de faisselle bien ferme et compacte, et les déposer sur les rondelles de tomate. Couronner le tout d’une feuille de basilic, saler, poivrer et assaisonner à la vinaigrette.

Certains Mots Cls


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